| |
RIBLJA ČORBA
Sastojci za 10 porcija:-
3 glavice crnog luka
- 1 šoljica ulja
- 1/2 čaša belog vina
- 1 čaša soka od paradajza
- so, biber, vegeta, malo sirćeta
- 1 suva ljuta paprika
- 3 kesice začina za riblju čorbu
- mali komadići mešane ribe (rep i glava) rečne
- ikre i mleča
RIBLJA ČORBA - priprema:Prijatno spremanje i užitak uz RIBLJA ČORBA.
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje, dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto. Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva. Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta. Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč. Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta. Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.
crotouring.hr
|
|
