| |
ČORBA OD MORSKE RIBE
Sastojci za 4 porcije:-
1 kg. mešane morske ribe,
- 200 gr. dobre dimljene slanine,
- 1 dcl. paradajz pirea,
- 2 čena belog luka,
- 1 koren peršuna,
- 1 koren šargarepe,
- 1 zelena babura,
- muškatni oraščić,
- biber,
- maslinovo ulje,
- so,
- 300 grama belog hleba isečenog na kockice i poprženog na ulju
ČORBA OD MORSKE RIBE - priprema:Prijatno spremanje i užitak uz ČORBA OD MORSKE RIBE.
Očišćenu ribu iseći na komade i dinstati na ulju zajedno sa iseckanom paprikom, šargarepom i peršunom. u toku dinstanja dodati sitno seckani beli luk i nakon desetak minuta naliti 1 litar hladne vode. Pustiti da zavri i kuvati oko 10 minuta lagano. Izvadite komade ribe pažljivo, pa čorbu procedite. Sitno seckanu slaninu popržite u tiganju do zlataste boje i spustite u čorbu. Prromešajte malo brašna u malo vode i to ulijte u čorbu. Naribajte u čorbu muskatni oraščić, posolite dobro i pobiberite mlevenim biberom. Sad vratite čorbu na ploču i pustite da zavri, pa u nju spustite opet one komade ribe, neka baci još koji kljuc. Čorba se služi sa onim preprženim hlebom, vruća.
|
|
