| |
DINSTANE ŠNICLE
Sastojci:-
svinjsko meso (za šnicle)
- 5 do 6 glavica crnog luka
- 3 do 4 češnja belog luka
- so i biber po želji
- Litar bujona od mesa
- Ostali materijal:
- pečeni krompir
- Kilogram pečuraka
- 200 ml belog vina
- 100 g rendisanog kačkavalja
- 1 kisela pavlaka
- 1 kašičica aleve paprike
- So, biber
- Ulje
- buter
DINSTANE ŠNICLE - priprema:
DINSTANE ŠNICLE su klasicno jelo ali je idealno. Priprema mesa:Šnicle oprati, kuhinjskom krpom prosušiti, kuhinjskim čekićem izlupati, malo posoliti, pobiberiti i na vrelom ulju sa obe strana propržiti. Izvaditi šnicle i naređati u tepsiju tako da se pokrije dno. Crni luk očistiti, iseckati na male kockice i propržiti u ulju gde su se šnicle pržile. Preko šnicle u tepsiju rasporedite proprženi luk a preko njega i beli luk isečen na listiće i na kraju zalijte bujonom i stavite u rernu da se dinsta. Dinstati dok meso ne omekša. Pored tepsije – đuveča u relni staviti nekoliko krompira da se peku. Za to vreme operite – istuširajte pečurke, malo ih kuhinjskom krpom prosušite i isecite ih na deblje listiće. Tako spremljene pečurke na buteru propržite uz dodatak belog vina a gotove su kada sva tečnost ispari.
Isto tako pripremiti i preliv – sos: Rastopiti buter (veličine oraha), dodati jednu ravnu kašiku brašna i uz mešanje malo propržiti. Dodati alevu papriku, promešati, sipati kiselu pavlaku, promešati i prokuvati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dinstane šnicle servirati uz pripremljene pečurke i pečeni krompir preliven pripremljenim sosem od kačkavalja.
P.S. Šnicle se mogu preliti kako sopstvenim sosem koji je nastao prilikom dinstanja ili sosom kojim se preliva krompir (a može po želji i jednim i drugim).
laurashomecookin.files.wordpress.com
|
|
