| |
BRETONSKI LONAC
Sastojci:-
1 veća sitno iseckana glavica luka
- 200 g šargarepe iseckane na kolutiće
- 200 g karfiola razdvojene na cvetiće
- 200 g krompira iseckanog na manje kocke
- 1 kašika maslinovog ulja
- 100 g graška (može i smrznuti)
- 1200 ml instanta (supa od povrća)
- so, biber
- malo muškata
- Smesa za kuglice:
- 1 kriška starog hleba ili prezle
- 1 mala glavica luka
- 1 kašika butera
- 200 g mešanog mlevenog mesa
- 2 kašike seckanog peršuna
- so, biber, malo muškata
- 1 kašika brašna
- 1 celo jaje
- 1 žumance
BRETONSKI LONAC - priprema:
BRETONSKI LONAC nije složeno jelo. U ulju luk staklasto propržiti. Taj proprženi luk staviti u lonac (po mogućstvu keramički sa poklopcem) u kome je prethodno napravljen instant (instant - supa od povrća) i dodati svo povrće sem graška i kuvati oko 10 min. Staviti biber, so i muškata. Za kuglice: nakvasiti hleb u malo vode, staviti na malo zagrejanog butera, dodati luk, dodati meso, peršun, so, biber, muškat, brašno, jaje i žumance. Lepo sve sjediniti i malo ohladiti. Nakvasiti ruke i formirati kuglice veličine oraha. Zajedno sa graškom staviti u onu vrijuću masu. Zajedno ostaviti oko 8 minuta ali da više ne vri, isključiti ringlu. Služiti u dubokim tanjirima sa crnim domaćim hlebom. Jelo najbolje izgleda u keramičkom loncu sa poklopcem. Može se i ukrasiti svežim listovima od peršuna.
Ideja za jedan lep ručak.
serbiancafe.com
|
|
